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Folle Blanche 2011 Grande Champagne Cognac Michel Forgeron édition limitée
55,50 €
TTC
Ce Cognac est issu du seul cépage Folle blanche. Bien plus fruité que l'Ugni blanc, majoritaire dans la plupart des Cognac.
Descriptif
Notes de dégustation :
Robe : dorée.
Un nez épicé et boisé pouvant suggérer un whisky écossais.
Une bouche fidèle au nez, pleine d'épices, de boisé et d'une rondeur remarquable.
Sa finale presque tourbée, de bois grillé nous rapprocherait d'un whisky des Lowlands. Sans doute le plus whisky des Cognac !
Terroir : Grande Champagne, le plus prestigieux de l’aire de production du Cognac.
Ce Cognac cépage Folle Blanche issu de la récolte 2011 a vieilli plus de 8 ans en fûts de chêne français dans les chais du Domaine Michel Forgeron. Il a été patiemment réduit par ajout d'eau distillée pour être proposé à 47 degrés d’alcool, un bon compromis entre la préservation du goût et des arômes et de la puissance en bouche.
La collection Folle blanche est née du désir de la famille Forgeron de redécouvrir le cépage Folle blanche. C'était le cépage traditionnel des régions de Cognac et d'Armagnac. Lors de l'épidémie du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, le cépage a disparu et les viticulteurs se sont tournés vers l'Ugni blanc, un cépage plus résistant.
Aujourd'hui, la famille Forgeron possède environ 5 hectares de parcelles consacrées à la culture de la Folle blanche, afin de retrouver les arômes traditionnels et pourtant oubliés du Cognac.
Cette collection vous fera découvrir des arômes moins communs dans les Cognac d'aujourd'hui et pourtant si répandus jusqu'au XIXème siècle. Certains vous feront même penser à du whisky écossais, irlandais ou même au bourbon américain par leurs notes fumées, iodées, tourbées ou tout à fait exotiques.
Ce Cognac est issu du seul cépage Folle blanche. Bien plus fruité que l'Ugni blanc, majoritaire dans la plupart des Cognac.