Vintage Single Cask 2007 Petite Champagne Comandon

LA DESCRIPTION

Le terme «single cask» ou «single barrel» est nouveau pour le cognac mais beaucoup plus développé dans d’autres spiritueux bruns tels que le whisky ou le bourbon. Comandon a été le pionnier de ce nouveau concept à partir de 2010.

C'est un état d'esprit différent et un peu rebelle car il va à l'encontre de la règle générale de la fusion de plusieurs cognacs afin de produire en masse le même cognac, année après année.Nous proposons différents fûts, différentes années, différents terroirs, etc. 

Cet unique fût 2007 de la Petite Champagne a été sélectionné pour ses caractéristiques surprenantes de fruits à noyau et de saveurs complexes mais douces de chêne.

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ
Fragrance d’une riche bière maltée se fondant en pommes vertes, avec des épices de pêche et de gingembre. 

PALAIS
Fruits à noyau confits, comme la pêche et l'abricot, très onctueux et sirupeux, mais de texture moyenne, avec des notes de pains légèrement grillés. 

FINISH
Épices de bois longues, sèches et tanniques avec des textures semblables à de la cire. 

Profil: fruits de pierre brillants et notes de chêne clair

Quantité limitée : 540 bouteilles