2011 Borderies Single Cask Cognac Comandon édition limitée

Notes de dégustation :

Nez : arômes de fruits noirs, de prune, de cerise et des notes d'épices. 

Bouche : le chêne, le poivre et les fruits secs se mélangent pour former des saveurs de pain grillé, de café et de noisette.

Finale : fraîche sur le citron qui s'allonge avec des notes d'épices et de bois. 

Edition limitée à 233 bouteilles !

Le terme «single cask» ou «single barrel» est récent pour le Cognac mais beaucoup plus développé dans d’autres spiritueux bruns tels que le Whisky ou le Bourbon.

Comandon a été le pionnier de ce nouveau concept à partir de 2009. C'est un état d'esprit différent et un peu rebelle car il va à l'encontre de la règle générale qui veut l'assemblage d'eaux-de-vie de différentes années et de différents crus afin de produire en masse le même Cognac, année après année.