L'Armagnac est en effet une eau-de-vie réputée, produite principalement dans la région de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France. Elle est élaborée à partir de la distillation de vin, généralement issu d'un assemblage de cépages locaux.
Ce processus de distillation est réalisé dans des alambics en cuivre et se distingue des autres eaux-de-vie françaises comme le cognac par la méthode d'alambic continu, qui permet une distillation continue contrairement à la méthode en alambic charentais utilisée pour le cognac.