Tout commence lorsque Jean Sardin, le grand-père, achète Malakoff, une bâtisse ancienne où moutons et basse-cour cohabitent paisiblement. À l’époque, Malakoff n’est qu’une ferme modeste, loin de la diversité et du dynamisme qui caractérisent le domaine aujourd’hui.
Son fils, François, reprend ensuite le flambeau et transforme cet héritage familial. Il développe la vente directe d’œufs tout en plantant les premières vignes, apportant une nouvelle dimension au domaine tout en préservant l’esprit authentique de la ferme.
En 2018, Pierre Sardin, la troisième génération, prend les rênes du Domaine de Malakoff. Né en 1996, Pierre a grandi au cœur de l’exploitation, entouré des poules, des vignes et des outils qu’il détournait enfant pour ses inventions. Passionné par le terroir, il entreprend de poursuivre l’œuvre familiale avec une vision résolument tournée vers l’avenir.
En janvier 2020, Pierre réalise un rêve en créant sa propre distillerie artisanale. Seul face à l’alambic, il distille sa première eau-de-vie, donnant une nouvelle identité au domaine.
La distillerie du Domaine de Malakoff incarne un équilibre parfait entre tradition et modernité. Chaque goutte d’eau-de-vie est le fruit du travail de la terre, sublimée par le savoir-faire artisanal de Pierre. Ici, l’authenticité se mêle à l’innovation pour offrir des spiritueux uniques, enracinés dans le terroir des Charentes.
Grâce à des matières premières soigneusement sélectionnées, issues des vignes du domaine, chaque étape du processus, de la fermentation à la distillation, est réalisée avec une précision et une passion inégalées. Les eaux-de-vie produites reflètent non seulement la richesse du sol charentais, mais aussi l’engagement de Pierre à créer des produits d’une qualité exceptionnelle.
