La légende raconte que c’est vers la fin du XVIème siècle, qu’un chevalier d’une grande renommée offrit deux barriques de son eau-de-vie aux moines de la chapelle de Renorville. Ce n’est alors qu’au XVIIème siècle, un matin d’avril, alors que les moines faisaient l’inventaire de la chapelle, qu’ils trouvèrent une barrique oubliée sous le cloître.
En enlevant la bonde, ils s’aperçurent qu’une grande partie de ce vin distillé s’était évaporée : La Part des Anges. Ils remontèrent le verre plongé dans la barrique, et sous leurs yeux ébahis, un miracle : l’eau-de-vie blanche était devenue Cognac. ».
Ainsi, dans la région, s’est perpétuée cette légende sur l’origine de « la découverte du vieillissement des eaux-de-vie de Cognac ».